قارچ خوراكی و پرورش آن

قارچ و پرورش آن

قارچ ها گروهى ازآغازیانندكه به دلیل داشتن زرمانیوم باعث افزیش انرژى ورفع خستگى مى شود.قارچ هاى خوراكى میوه وهاك ساز قارچ هاى حقیقى هستند

قارچ خوراكی جایگاه ویژه ا‌ی از نظر ارزش غذایی در بین محصولات كشاورزی در سراسر جهان دارد و در سالهای اخیر مصرف آن در جهان بسیار افزیش یافته است . ارزش غذایی بالا ، طعم و مزه مطلوب و سرعت و سهولت آشپزی با قارچ دلیل افزیش استقبال مردم از آن می‌باشد . قارچ خوراكی سرشار از انواع ویتامین‌ها‌، پروتئین، چربیهای محلول و كالری است . این ویژگیها باعث می‌شود قارچ در سبد غذایی همه افراد حتی افراد دارای رژیم‌های خاص غذایی نیز قرار گیرد.

 قارچ دراحادیث

1 : حضرت علی (ع) فرمودند: قارچ از تفضلات و احسان پروردگار است . آب آن داروی شفا بخش برای چشم است.[1]

2 : پیامبر خدا (صلى الله علیه و آله و سلم) :
قارچ ، از همان )) من(([2] است كه خداوند بر بنى اسرائیل نازل كرد، و آن ، شفایى براى چشم است .[3]

3 :پیامبر خدا (صلى الله علیه و آله و سلم ) :
بر شما باد قارچ تازه ؛ چرا كه از همان (( من ))است و آبش ، شفایى براى چشم است .[4]

[1] : بحارالانوار – ج59 ، ص 151

[2]: منّت

[3] : عیون اءخبار الرضا (علیه السلام ): ج 2 ص 75 ح 349

[4] : كنز العمال : ج 10 ص 50 ح 28311

[5] : الكافى : ج 6 ص 369 ح 1، بحارالانوار: ج 66 ص 232 ح5

مطالب مرتبط
 پیشنهاد ویژه / آموزش كاشت وپرورش قارچ خوراكی

مجموعه مقالات آموزش پرورش قارچ خوراكی